TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

Bir çorba yapmışım ki üffff,sormayın dostlar herhalde her gün içebilirim bu çorbayı. Öğrenciyken hep dışarıda içerdim bu çorbayı. Hiç evde yapılmışını içmemiştim. Annemler genelde salçalı çorbaları tercih ederler o bakımdan. Ama mutlaka uygulayın bu tarifi. Ben çok sevdim eminim akşam eşim de bayılacak. Misafirlerinize de sunabileceğiniz kalitede bir çorba. Afiyet olsun şekerler:)


Malzemeler: 
1 tavuk göğsü 
2 çorba kaşığı un 
2-3 çorba kaşığı tereyağı 
bir avuçtan biraz fazla tel şehriye 
1 yumurta sarısı 
2-3 çorba kaşığı yoğurt 
1 diş sarımsak 
4-5 bardak su 

Tavuk göğsünü suda haşlayın. Ayrı bir tencerede un ile yağı kavurup yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Tüm suyu koyduktan sonra içine tel şehriyeleri ve küçük parçalara ayırdığımız tavuğu atıp sonra da rendelediğimiz ya da ezdiğimiz sarımsağı koyuyoruz. Şehriyeler pişerken bir kenarda yumurta sarısı ile yoğurdu güzelce çırpıp artık pişmiş olan çorbanın suyundan bir miktar alarak karıştırıyor sonra da tencereye döküyoruz. Bir iki taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Servis sırasında da arzuya göre nane, karabiber ve kırmızı biberle süslüyoruz.